酒馆酒的品种丰富多样，根据不同的分类标准可归纳如下：

一、按酿造原料分类

葡萄酒

以葡萄发酵酿制，根据葡萄品种和产地差异，分为红葡萄酒（带皮发酵，单宁丰富）、白葡萄酒（去皮发酵，酸度较高）、桃红葡萄酒（短时浸皮）等。

威士忌

以谷物（如谷物、马铃薯）发酵蒸馏，常见类型包括：

- 单一麦芽威士忌（如苏格兰单一麦芽、爱尔兰威士忌）；

- 谷物威士忌（如波旁威士忌、黑麦威士忌）。

啤酒

以小麦芽、大麦芽为原料，经发酵和巴氏杀菌制成，分为淡啤、黑啤、IPA（印度淡色艾尔）等。

朗姆酒

以甘蔗或甜菜为原料发酵蒸馏，带有糖、香草和烤焦风味，是热带饮品常见基酒。

龙舌兰

墨西哥特色酒类，以龙舌兰植物为原料，口感柔顺、干爽，常用于调制鸡尾酒（如玛格丽特）。

二、按饮用场景分类

基酒类

用于调制鸡尾酒的纯酒，如伏特加、威士忌、朗姆等。

预调鸡尾酒

已经调配好的鸡尾酒，如马天尼、金汤力、血腥玛丽等。

香槟与起泡酒

- 香槟：

法国特定产区起泡葡萄酒，需二次发酵，带有酵母和香草香；

- 起泡酒：其他地区类似香槟的起泡酒，如西班牙雪莉酒。

三、其他常见品类

清酒：日本米酒，口感清爽，常配生鱼片；

特饮/自创饮品：部分酒吧会调制特色鸡尾酒或非酒精饮料。

四、按酒精度分类

低度酒：啤酒（4%以下）、部分葡萄酒（12%以下）；

高度酒：威士忌（40%以上）、朗姆（40%以上）、龙舌兰（40%以上）。

总结

酒馆酒的品种覆盖了从原料到饮用场景的广泛分类，既有单一麦芽威士忌的深度，也有朗姆、龙舌兰等特色酒款，满足不同口味需求。选择时可根据个人偏好搭配基酒与辅料，或直接品尝经典款。