酒精度是指酒中纯乙醇（酒精）的体积百分比，通常以20℃时的体积比表示。以下是具体计算方法和注意事项：

一、基本计算公式

酒精度（体积百分比）=（酒精体积 / 酒液总体积）× 100%

示例：50度的白酒表示每100毫升酒中含50毫升纯酒精。

二、实际应用说明

标准酒度（CL）

多数国家采用标准酒度表示法，即20℃时每100mL酒液含酒精的体积百分比。例如：

- 50度的白酒：50%vol

- 33度的啤酒：33%vol

其他表示方法

- 质量分数：

每100g酒中含纯酒精的克数（如啤酒常用此表示法）

- 标准酒度（Proof）：以体积分数表示，100°相当于50%体积分数（如威士忌常用此标准）

三、注意事项

温度影响

酒精度会随温度变化，计算需在20℃下进行。若温度偏离需校正，公式为：

$$\text{校正后酒精度} = \frac{\text{测量酒精度}}{1 + \frac{\Delta T}{25}} \times 100\%$$

其中$\Delta T$为温度差（℃）

混合酒精度计算

- 体积混合：

需先计算各基酒酒精量再求平均值（如自由古巴鸡尾酒）

- 分层鸡尾酒：因未充分混合，需分层测量后计算

- 冰块影响：冰块融化会稀释酒精度，需通过摇合时间控制冰融速度

健康提示

酒精度越高，对肠胃刺激越大，过量饮酒可能引发肝损伤等问题。建议根据自身情况适量饮酒。

四、常见酒类酒精度参考

| 酒类 | 标准酒度（vol） | 备注 |

|------------|----------------|--------------------|

| 红酒 | 12-14% | 普通葡萄酒 |

| 葡萄酒 | 12-14% | 普通葡萄酒 |

| 白酒 | 40-60% | 中国主流白酒 |

| 啤酒 | 3-6% | 普通啤酒 |

| 威士忌 | 40-60% | 蒸馏酒，含糖量较高 |

通过以上方法，可准确计算酒精度并选择合适酒类。