一、基本持杯方法

杯柄握法

用右手的拇指、食指和中指夹住酒杯柄的中部或杯座上方，拇指压住顶部，食指垫在下方，其他手指自然放松。这种姿势便于控制酒杯方向，适合观察酒色、旋转酒液或轻摇酒杯释放香气。

杯底握法

用拇指、食指和中指夹住酒杯底部（杯脚），其余手指自然弯曲支撑。此方法能更好地操控酒杯，尤其适合需要精准倾斜酒杯观察酒体或进行品鉴时。

避免手温影响

不可握住杯身，因为手部温度会传递给红酒，改变其适饮温度（红酒最佳温度为12-18℃）。若需保持低温，可用掌心托住杯体底部，或用无名指和小指抵住底座。

二、不同场景的进阶技巧

长时间站立或走动时

采用“三指夹杯柱，两指抵底座”的方法：拇指、食指和中指夹住杯柱，无名指和小指抵住底座，保持稳定且便于交流。

品酒会等正式场合

用右手的拇指和食指轻搭杯脚与连接处，其余手指自然收拢，展现优雅姿态。这种姿势既专业又符合礼仪。

开胃酒（如香槟）

倾斜酒杯时将杯口对准嘴唇，用食指和中指控制倾斜角度，避免用手直接触碰杯身。

三、其他注意事项

观察酒色：

通过旋转酒杯（45度倾斜）观察酒体透明度、单宁沉淀等特征。

轻摇酒杯：顺时针方向轻摇以释放香气，避免剧烈晃动导致酒液溅出。

酒量控制：品鉴时每次饮用不超过1-2盎司（约24-48ml），避免过量。

通过以上方法，既能保持优雅的品酒姿态，又能最大程度地保留红酒的风味。