调酒用的器皿主要有以下两类，需根据具体需求选择：

一、醒酒器（醒酒瓶/醒酒壶）

功能

用于新发酵葡萄酒的醒酒过程，通过让酒与空气接触，促进香气挥发并沉淀杂质。

特点

通常为玻璃或不锈钢材质，形状多样（如圆柱形、半球形），部分设计带有滤网方便过滤沉淀物。

二、调酒专用杯具

常用类型

- 鸡尾酒杯：

如古典杯、马提尼杯、高脚杯等，用于盛放成品鸡尾酒。

- 摇酒壶：包括波士顿摇酒壶（美式）和法式摇酒壶，用于混合和冷却酒液。

- 量酒器：如量杯、量酒勺，用于精确测量酒液体积。

- 过滤器：配合摇酒壶使用，过滤酒液中的冰块或果渣。

功能特点

杯具材质多为玻璃或不锈钢，设计注重美观与实用性，部分杯具带有刻度或特殊形状以突出饮品特色。

三、其他辅助工具

搅拌棒/捣棒：

用于搅拌酒液或捣碎水果。

滤冰器：防止冰块影响酒液口感。

开瓶器/压塞器：开启瓶盖或压实瓶塞。

总结：调酒器皿需根据调制需求选择，醒酒器针对葡萄酒醒酒，而杯具和摇酒壶则用于混合与呈现。不同杯型还能体现饮品的风格与功能差异。