去悉尼留学需要准备以下手续和材料：

护照：

作为国际旅行的重要证件，必须携带。

机票原件：

预订好的往返机票。

学校录取通知书：

包括Offer和COE（Confirmation of Entry）。

语言成绩单：

如托福（TOEFL）或雅思（IELTS）等成绩单的原件。

付费凭证的复印件：

已交费用（学费/住宿费等）的汇票复印件。

签证材料：

根据签证类型准备相应的签证文件。

国内SIM卡：

用于通讯。

入境文件及入学材料：

包括入境卡、大学录取通知书、学历证书和成绩单、电子注册确认书、网上交纳学费凭证以及医疗保险汇款收据等。

财务证明：

证明有足够的资金来支持在澳大利亚的学习和生活，澳大利亚政府要求留学生每年至少需要1.8万澳元的生活费。

健康证明：

确保没有传染性疾病。

其他可能需要的文件：

包括最高学历证明、成绩单公证书、个人简历、推荐信、雇主推荐信（如果有）、身份证明、护照照片等。

行装购置：

根据季节准备衣物、生活用品、电子设备等。

电子注册确认书：

用于确认入学注册。

医疗保险汇款收据：

证明已购买医疗保险。

推荐信：

如有需要，提供推荐信。

保录取机构资料：

如果需要，提供保录取机构的相关资料。

建议提前三个月开始准备签证材料，并在开学前至少提前三天到达悉尼以完成入学手续。此外，确保所有文件的复印件和扫描件都是最新的，并且符合澳大利亚移民局的要求。