留学生妻子在美国的职责和活动选择需结合签证类型和当地法律法规。以下是综合分析及建议：

一、主要职责与权益

家庭支持与生活照料

可协助处理日常生活事务，包括饮食、住宿安排、交通规划等，确保留学生基本生活需求得到满足。

教育辅助与情感支持

提供学术辅导、适应环境建议，帮助留学生解决学习难题；同时给予情感陪伴，缓解其思乡压力和社交焦虑。

合法工作机会

若持有EAD工卡，可从事全职或兼职工作，增加家庭收入来源，改善经济条件。

二、权益保障

医疗保险与社会福利：

持EAD工卡的配偶可享受美国医疗保险，部分情况下还能获得社会福利。

资产规划优势：美国全球征税政策下，E2签证配偶仅需申报土耳其境内收入，有助于资产合理规划。

三、其他建议

文化交流与自我提升：参与当地社区活动、文化交流项目，同时利用网络课程提升职业技能或语言能力，为家庭创造更多发展机会。

平衡家庭与职业：若选择工作，需注意陪读签证对工作时长和职责的限制，避免影响留学生学业。

四、注意事项

部分信息来源权威性较低，建议通过美国国务院官网或移民机构获取最新政策解读。

若涉及生育计划，需提前了解美国移民政策对家庭结构的影响。

通过合理分工与规划，留学生妻子既能履行家庭责任，又能实现个人价值与职业发展。