留学过程中，签证官和学校可能会对学生的家庭情况进行调查，主要原因包括：

经济能力验证：

签证官会要求提供父母的收入、资产和银行存款等相关信息，以证明申请人有足够的经济实力来支持留学期间的学费和生活费用。

家庭背景核实：

部分国家可能要求提供户口公证和亲子关系公证，以确认申请人与其家人的关系。

学习计划与态度评估：

了解学生的家庭背景有助于签证官评估学生的学习计划是否明确、态度是否端正，以及是否拥有良好的家庭背景，这些因素都可能影响签证的成功率。

学生需求与支持：

大学通过了解学生的家庭情况，可以更全面地了解学生的背景和需求，以便为他们提供更好的支持和帮助，例如经济补助、兼职机会或科研项目的津贴。

导师分配任务与资源：

在研究生培养过程中，导师会根据学生的家庭背景更合理地分配任务和资源，例如，经济条件较好的学生可能更适合参与一些不太依赖经济报酬但对学术发展有利的科研项目。

综上所述，留学过程中对家庭情况的调查是为了确保申请人有足够的经济能力支持留学生活，核实家庭背景，评估学习态度和计划，以及更好地为学生提供个性化支持。建议申请人在申请留学时，如实提供家庭相关信息，以便顺利获得签证和适应留学生活。