疫情出国留学需要携带的手续和文件如下：

疫苗证明和核酸检测报告

国际公认的疫苗证明，如科新、国药等。

航班前72小时内的核酸检测报告（双语版本）。

证件与文件

护照、签证、签证批准函等。

录取通知书、课程注册信息等。

毕业证、学位证、成绩单等。

紧急联系人联系方式、学校地址、住宿地址等。

个人保险信息。

防护用品

医用口罩、N95口罩、护目镜、防护服等。

其他可能需要的文件

语言考试成绩，如托福、雅思等。

学历证明，包括学位证书、毕业证书和成绩单等，部分国家可能要求公证或认证。

财力证明，证明有足够的经济能力支付学费和生活费用。

健康证明，部分国家可能要求提供疫苗接种证明或其他健康相关的文件。

其他旅行文件，如缴费证明、与留学机构签订的合同或收据等。

建议提前规划并准备好所有必要的文件和物品，以确保留学行程顺利进行。