出国留学时，学生们选择做饭的原因多种多样，主要包括以下几点：

生活成本高：

国外的生活费用普遍较高，尤其是在餐饮方面。自己做饭可以大大节省开支，尤其是对于那些生活费用有限的学生来说，这是一个重要的经济考量。

饮食不适应：

许多留学生初到异国他乡时，由于饮食习惯的差异，难以适应当地的饮食。自己做饭可以让他们在异乡依然能够品尝到熟悉的中餐或自己喜爱的食物，满足味蕾的需求。

情感寄托与文化传承：

在远离家乡的海外，自己做饭可以唤起对家的思念，缓解思乡之情。厨房成为连接过去与现在的桥梁，每一道菜都是对家乡味道的记忆重现。通过自己做饭，留学生们不仅学会了如何用有限的资源创造美味，更是在异国他乡中找到了归属感和文化自信。

社交互动：

在国外留学，自己做饭成为了一种很好的社交手段。通过共同准备和分享美食，留学生可以结识新朋友，增进彼此间的情感联系，并有机会展示和传播中国文化。

个人兴趣与技能提升：

有些留学生本身喜欢做饭，并且有一定的烹饪技能。自己做饭不仅可以满足他们的兴趣爱好，还能提升他们的独立生活能力。

健康因素：

有些留学生可能觉得国外的饮食过于油腻或缺乏营养，自己做饭可以保证饮食的健康和卫生。

节省时间：

一些留学生可能住在校外，距离学校食堂较远，自己做饭可以节省往返食堂的时间。

综上所述，留学生选择做饭的原因主要包括经济上的考量、饮食不适应、怀念家乡菜、节省时间、社交互动、文化传承以及锻炼自立能力等多方面因素。这些原因共同作用，使得做饭成为了留学生在国外生活中不可或缺的一部分。