留学犯罪学主要学习以下内容：

犯罪学基础理论：

包括犯罪的概念、分类、发生原因、影响因素等。

犯罪心理学：

研究犯罪者的心理特征、行为模式及其背后的心理机制。

刑事司法系统：

了解警察、法院、监狱等刑事司法机构的运作机制及其对犯罪者的处理方式。

犯罪预防与对策：

学习如何通过政策、教育等手段预防犯罪的发生。

犯罪受害者和证人：

研究如何保护和支持犯罪受害者及其家庭，以及证人的权益和保护。

犯罪与刑事政策：

探讨不同刑事政策对犯罪的影响及其效果。

跨学科研究：

结合心理学、社会学、人类学、历史学、地理学等多个学科的知识，全面理解犯罪现象。

实践应用：

通过实习、案例研究、实地考察等方式，将理论知识应用于实际问题的解决。

具体课程设置可能因学校和地区而异，但通常会涵盖上述内容。例如，西澳大学的犯罪学专业要求学生培养批判性思维能力、理论与实践相结合的能力、书面与口头有效沟通的能力，并提供了丰富的实践机会，如参观监狱、与服刑人员交流等。

建议在选择留学犯罪学专业时，详细了解目标学校的课程设置和教学方式，以确保能够获得全面而深入的学习体验。