留学生选择不吃食堂的原因多种多样，主要包括以下几点：

饮食偏好

中餐情结：许多中国留学生在国外仍然偏爱中餐，长期吃食堂的饭菜可能会感到腻味。

口味不适应：有些留学生可能不习惯国外食堂的口味和食物种类，更倾向于自己烹饪或寻找其他更适合自己口味的食物。

经济因素

节省意识：许多留学生在国外生活后变得更加精打细算，自己做饭既能节省开支又能锻炼厨艺，是一种一举两得的选择。

生活成本：在一些国家，食堂的食物价格可能相对较高，自己做饭可以更经济实惠。

便利性

外卖方便：随着外卖平台的兴起，许多留学生习惯于点外卖，因为外卖种类多、送餐上门方便，而且可以随时随地享用美食。

地理位置：有些学校的食堂距离教学楼较远，尤其在夏天，炎热的天气会让学生不愿意去食堂用餐。

健康考虑

卫生问题：一些留学生对食堂的卫生条件表示担忧，宁愿选择在家自己做饭，以确保食品安全和卫生。

饮食多样性

菜品单一：食堂的菜品相对单一，长期吃同样的食物容易让人产生厌倦感，而自己做饭可以提供更多样化的选择。

文化差异

饮食习惯：留学生来自不同的文化背景，饮食习惯和口味各异，例如，韩国留学生可能难以适应中国菜的重口味和多样的烹饪方式。

食材差异：不同国家的食堂常用食材有所不同，有些留学生可能对这些食材感到陌生甚至难以接受。

烹饪方式：不同国家的烹饪方式也有所不同，例如，韩国食堂的烹饪方式相对单一，而中国烹饪方式丰富多样。

食堂环境和服务

就餐环境：一些留学生可能不适应国外食堂的就餐环境，例如食堂的布局、座位安排、餐具提供等方面可能不符合留学生的习惯。

服务质量：食堂的服务质量也可能影响留学生的就餐体验，比如，食堂工作人员的服务态度、打饭速度、食物分量的控制等方面可能不尽如人意。

综上所述，留学生选择不吃食堂的原因主要包括饮食偏好、经济因素、便利性、健康考虑、饮食多样性、文化差异以及食堂环境和服务等多方面因素。这些因素共同作用，使得许多留学生更倾向于自己烹饪或寻找其他更适合自己的饮食方式。