根据搜索结果，被称为“香港留学女大厨”的是 王胜寒，其真名为 醉鹅娘，是企鹅指南创始人兼“纽约留学女”扮演者。以下是相关信息的综合说明：

教育背景

王胜寒毕业于台湾大学外文系，后赴法国学习厨艺四年，先后在巴黎斐杭迪高等厨艺学校以第一名的成绩毕业，并考取法国厨师证照，是亚洲唯一以法式料理获得罗莱夏朵明星主厨头衔的女性。

职业发展

她曾任职于香港上海汇丰私人银行投资管理部证券研究部主管，2012年辞职创办“日日煮”品牌，专注于中式与西式料理的结合。

其他成就

除厨艺成就外，王胜寒还涉足甜点制作领域，在曼谷修读甜点及料理最高文凭期间，进一步提升了烹饪技艺。

综上，王胜寒凭借其法式厨艺背景和香港创业经历，成为香港知名女厨师代表之一。