30多岁去留学，可以根据个人的经济状况、学术与职业发展需求、语言能力以及签证与居留政策等因素来选择合适的国家。以下是一些建议的目的地：

欧洲国家

法国、 英国、 德国、 西班牙、 意大利、 瑞士：这些国家在科技、商业和管理等领域具有优势，同时提供丰富的教育资源和研究设施。

美洲国家

美国、 加拿大：这两个国家在科技、商业和管理等领域也有很强的实力，同时提供多种签证类型，如工作签证和居留权。

墨西哥、 巴西、 阿根廷：这些国家提供经济实惠的留学选择，适合预算有限的学生。

亚洲国家

日本：提供语言学校及本科、硕士、博士课程，对大龄学生有较为宽松的申请条件。

韩国、 新加坡：这些国家在科技和商业领域有很强的实力，同时提供良好的教育环境和职业发展机会。

马来西亚：经济高性价比，适合工薪家庭，提供双联课程，可以在大马和欧美国家各修一段时间，直接拿到欧美大学的证书。

泰国、 菲律宾：这些国家提供较经济实惠的本科留学选择，适合预算有限的学生。

大洋洲国家

澳大利亚：可以通过WHV打工度假签证进行短期工作，同时提供多种留学和签证选项。

新西兰：提供家庭团聚政策和毕业后工作签证，适合希望在新西兰长期居住和工作的人。

建议

经济状况：首先评估个人及家庭的财务状况，选择适合的国家。例如，马来西亚和菲律宾等亚洲国家提供经济实惠的留学选择，而欧美国家则可能费用较高。

学术与职业发展：明确自己的学术目标和职业发展需求，选择能够提供相关资源和机会的国家。例如，美国和日本在科技、商业和管理等领域具有优势。

语言能力：考虑自己的语言能力，选择适合的语言学校或课程。日本和韩国的语言学校对大龄学生有较为宽松的申请条件。

签证与居留政策：了解目标国家的签证和居留政策，确保留学后能够顺利转为工作签证或居留权。例如，新西兰和加拿大的工作签证政策较为友好。

综合考虑以上因素，可以选择最适合自己的留学目的地。