正确的说法是 花香鸟语，具体分析如下：

一、词语构成与含义

词序与逻辑

- “花香”指花朵散发出的香气，“鸟语”形容鸟儿鸣叫如同人语，两者结合更符合汉语表达习惯，强调感官体验的并列关系。

- 若改为“花语鸟香”，则“花语”通常指花的象征意义（如玫瑰表爱情），与“鸟香”搭配不当。

文学与语言规范

- 该词出自宋代吕本中《紫薇·庵居》：“鸟语花香变夕阴”，是古典诗词中常见的联合式成语，用以描绘春日美景。

- 现代汉语词典和语法规范也以“花香鸟语”为标准写法。

二、使用示例

描写自然景色：

“漫步花园，但见花香鸟语，仿佛置身于人间仙境。”

近义词替换：

可替换为“燕语莺声”“鸟鸣花香”等，均用于赞颂春天生机。

三、总结

“花香鸟语”是固定成语，意指鸟鸣花香的春日美景，符合汉语表达习惯和文学传统。若需强调“鸟的言语”特性，也可使用“鸟语花香”，但“花香鸟语”更强调嗅觉与听觉的协同美感。