关于鸡蛋在常温下的保存时间，综合不同温度条件下的研究结果如下：

一、常温保存时间

夏季（25℃左右）

鸡蛋在常温下易受细菌污染，保质期约为 10天。高温环境会加速变质过程，建议避免阳光直射并保持环境干燥。

冬季/早春（5-15℃）

温度较低时变质速度减缓，可保存约 15天。但需注意室内通风，防止潮湿。

常温（20℃）

一般可保存 15天左右，但需注意存放环境，避免鸡蛋破裂或受潮。

二、冰箱保存时间

冷藏室（2-5℃）

鸡蛋可保存约 40天。冷藏环境能有效抑制细菌生长，但需注意冰箱温度波动和鸡蛋的密封性。

冷冻室

若长期冷冻（如3个月以上），鸡蛋仍可安全食用，但需注意冷冻前充分冷却，避免冰晶破坏蛋清结构。

三、判断鸡蛋是否变质的方法

外观检查

观察蛋壳是否完整，表面是否干净无污渍。若发现裂缝或霉斑，应立即丢弃。

浮水测试

将鸡蛋放入清水中，若浮起则可能变质，需煮熟后食用。

气味判断

正常鸡蛋无异味，若闻到酸臭味则不建议食用。

四、其他保存建议

煮熟后保存：

煮熟的鸡蛋在常温下可保存3天，超过30天可能变质。建议煮熟后密封冷藏或冷冻。

减少细菌污染：存放前用清水洗净并晾干，表面可涂少量食用油或凡士林。

通过以上方法，可有效延长鸡蛋的保鲜期并确保食品安全。