苹果电脑的停产时间如下：

MacBook 12 英寸：

这款便携式笔记本电脑于2019年7月从苹果在线商店下架，并于同年更新了MacBook Air和MacBook Pro 13英寸。

MacBook Pro （13英寸， 2012年中）：

这款经典机型于2012年6月问世，并一直销售至2016年10月，之后逐渐淡出市场。

MacBook （视网膜显示屏， 12英寸， 2016年初）：

这款产品于2016年初停止销售。

MacBook Air （13英寸， 2015年初）：

这款产品于2015年初停止销售。

MacBook Pro （13英寸， 2016年， 配备2个Thunderbolt 3端口）：

这款产品于2016年停止销售。

MacBook Pro （13英寸， 2016年， 配备4个Thunderbolt 3端口）：

这款产品于2016年停止销售。

MacBook Pro （15英寸， 2016年）：

这款产品于2016年停止销售。

MacBook Pro （视网膜显示屏， 13英寸， 2015年初）：

这款产品于2015年初停止销售。

iMac （21.5英寸， 2012年）：

虽然未明确提及具体停产时间，但根据苹果的产品更新周期，可以推测其在2012年之后逐渐被更新款的iMac所取代。

综上所述，苹果电脑的停产时间主要集中在2016年至2019年期间，部分产品如MacBook 12英寸和MacBook Pro （13英寸， 2012年中）等已经停止销售超过7年，因此可以认为它们已经正式停产。建议消费者在购买时谨慎选择，以避免购买到已停产的产品。